Shiitake desidratado Laminado
Este produto é equivalente a 300 grs de Cogumelo fresco. Os cogumelos shiitake ainda não são muito conhecido em Portugal mas são o segundo cogumelo mais consumido no mundo. Originário da Ásia, o cogumelo Shiitake é castanho, em forma de guarda-chuva e tem sido usado como um símbolo de longevidade nos países asiáticos graças aos seus benefícios para a saúde.
O nome “shiitake” tem origem na palavra japonesa shii que é uma árvore parecida com carvalho e na palavra take que significa cogumelo.Os cogumelos shiitake têm um sabor levemente fumado, e como têm uma textura muito “carnuda” são um alimento muito versátil podendo ser consumidos crus, salteados, grelhados, guisados ou cozidos em caldos e sopas.
Ricos em ácido fólico, magnésio, selênio e vitaminas do complexo B, os cogumelos shiitake são também uma excelente fonte de vitamina C. Estudos indicam que devido às suas propriedades anti-inflamatórias o seu consumo ajuda a eliminar a quantidade excessiva de sal no organismo, baixa os níveis de colesterol e também impede a formação de coágulos de sangue que impedem a circulação sanguínea, ajudando a prevenir tromboses. Os cogumelos shiitake também contêm uma substância activa chamada lentinula que não só ajuda a reforçar o sistema imunitário como também tem propriedades anti-cancerígenas.
Contudo apesar de os cogumelos shiitake terem imensas propriedades benéficas para a nossa saúde, devem ser evitados por pessoas que sofram de gota e de pedras nos rins, pois têm uma quantidade considerável de purinas, que se podem transformar em ácido úrico.
Portes
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